伊賀焼窯元　長谷園　Igayakikamamoto NAGATANIEN

伊賀焼

伊賀焼で使われる土は、約400万年前に生息していた生物や植物が多く含まれる地層の土を利用しており、高温で焼成することのより細かな気孔ができます。その気孔が、じっくりと食材を温め、また蓄熱力が高くなかなか冷めにくい土鍋を作り出しています。伊賀焼の窯元長谷園は、陶土という貴重な資源を生かしより良いものづくりを目指して日々作陶されています。